Conheça um pouco sobre o principal utensílio da casa: A CATAPLANA!

De origem portuguesa, precursora da panela de pressão moderna, a cataplana permite confeccionar vários tipos de alimentos dando a todos eles um sabor único e inconfundível, através da sua cozedura hermética a vapor.

Tradicionalmente feita em cobre, permite desta forma aliar a todas as suas vantagens o uso deste nobre metal, cujas origens do seu uso remontam já a milhares de anos e que ainda hoje é preferência indiscutível dos melhores Chefs de cozinha de todo o mundo.

A cataplana tem também como mais valia, permitir uma confecção saudável dos alimentos, uma vez que permite reduzir calorias e gorduras nas suas receitas, evitando também a perda dos aromas dos alimentos, garantindo um pleno e excelente sabor.


Razões mais que suficientes para eleger a cataplana como símbolo da tradição gastronômica portuguesa.

Um prato que merece ser degustado com tempo para apreciar a paisagem e o sabor! 


*Os preços do cardápio podem sofrer alterações e estarem desatualizados no site.
​Por favor, confirme o valor atual no restaurante.


Petiscos
Trilogia de petiscos 35,
Uma oportunidade de degustar 3 petiscos diferentes! Consulte a opção do dia!

Salada aromática de Lulas 46,
Lulas frescas grelhadas acompanhadas de batatas em cubinhos, aromatizadas
com hortelã, refrescadas com azeite e vinagre.

Bochechas de porco defumadas com cogumelos e tomates confitados 38,
Defumadas em fumeiro artesanal , acompanhadas de cogumelos
laminados e tomates confitados em tomilho.

Queijo Serra da Estrela 45,
O mais emblemático dos queijos de Portugal, servido em torradinhas com patê de azeitonas!

Cogumelos ao forno 25,
Petisco típico da região do Alentejo, cogumelos perfumados com azeite, alho e orégano.

Bolinho de Bacalhau 35, [8 unidades]….. 20, [4 unidades]
Bolinho de Polvo 35, [8 unidades]….. 20, [4 unidades]

Carpaccio de Polvo 45,
Tentáculos de polvo laminados, com emulsão de batata defumada e molho de avelãs.

"Ceviche" de Carapau 35,
O Carapau é dos peixes mais apreciados em Portugal, aqui no nosso Ceviche ele é
combinado com maçã verde, salsão e espuma cítrica.

Tartare de Camarão à "Bulhão Pato” com Caviar 45,
Tartare de camarão em emulsão "à Bulhão Pato”, manga e caviar de Mujjol

Peixinhos da horta 23,
Tradicional da região Lisboa, é o precursor da tempurá japonesa. Feito com vagens em
polme de cerveja acompanhada de uma emulsão de limão.

Filé pica-pau 32,
Petisco que ocupa lugar de destaque nas cervejarias de Lisboa,
o pica pau é feito de filet mignon na manteiga com redução de vinho branco.

Favas de Coentrada 15,
Favas baby em azeite, limão, coentros e alho.

Batatas rústicas 15,
Selecionamos a melhor variedade de batatas, para preparar estas rústicas,
crocantes por fora e cremosas por dentro!

Azeitonas portuguesas temperadas 15,
Temperadas com o melhor azeite do Alentejo e perfumadas com orégano e alho,
as nossas azeitonas vêm diretamente de olivais portugueses.
Porção pão 5,



Cataplanas
(SERVEM DUAS PESSOAS)*

À moda de Goa 168,
Camarões Rosa, em combinação com bananas-da-terra, leite de côco e condimentos leves,
cozidos lentamente, resultando em molho mais denso e aromatizado com coentros.
Acompanhamento: arroz aromático jasmine.

Arraia 138,
A Arraia é um dos peixes com textura e sabor mais delicados que o mar nos oferece.
Nesta Cataplana ela é preparada com batata inglesa, cebolas, tomates,
finalizada com creme de leite e salsa.
Acompanhamento: arroz branco.


*PARA OS PRATOS QUE SERVEM DUAS PESSOAS, SERVIMOS TAMBÉM MEIA PORÇÃO,
PORÉM SERÁ COBRADO 70% DO VALOR DO PRATO.


Pratos Individuais

Bacalhau à Gomes de Sá 68,
Em Lascas, confitado no forno com batatas, cebola e azeite.

Bacalhau com natas 68,
Gratinado no forno, em lascas com creme de leite, este prato ocupa lugar de
destaque nas preferências de quem gosta de bacalhau.

Bacalhau à Lagareiro 85,
Suculenta posta do lombo de bacalhau ao forno, acompanhada de batatinhas a murro,
cebola caramelizada e vinagrete de salsinha com farofa de azeitona.

Bacalhau com Broa 90,
Posta do lombo de bacalhau confitada lentamente em azeite com crosta de Broa de Milho, tradicional pão da região do Minho no norte de Portugal, feito com fubá de milho e centeio. É acompanhada de couve, confitado de tomate cebola e alho e batatinhas assadas.

Bacalhau em Creme de Caldeirada 85,
Posta do lombo de bacalhau confitada lentamente em azeite, acompanhada do creme da sua caldeirada, vinagrete de bochecha de porco defumada e uma farofa de pão de fermentação natural.

Arroz de Marisco 85,
Este é talvez o prato de arroz mais tradicional da Costa Portuguesa! “Arroz Malandrinho”, preparado com, Camarão Rosa, Lulas frescas, Mexilhão, Tamboril, Linguiça Portuguesa e finalizado com ervas aromáticas.

Polvo à Lagareiro 115,
Tentáculos nobres de polvo G nacional. Grelhados e como o próprio nome indica ele é regado com azeite perfumado. Como acompanhamento cebolas confitadas com tomate e batatinhas a murro.

Arroz de Pato de Forno 74,
Assim como o bacalhau, o arroz de pato é um daqueles ícones da gastronomia portuguesa.
Assado no forno (tostado por cima) com aromas de alecrim, coentros e linguiça portuguesa.

Secretos de Porco com purê de batata defumada 68,
Tido por muitos como o melhor corte de porco da Península Ibérica, o secreto de porco é uma carne extremamente saborosa e suculenta devido ao elevado marmoreio. Grelhado e acompanhado por purê de batata defumada, perfumado com uma típica coentrada portuguesa.
Vencedor do concurso melhor prato da Festa Portuguesa de 2019.

Mimos de Porco à Montado 74,
A bochecha de porco é um corte muito apreciado em Portugal, especialmente no Alentejo. É um corte muito saboroso pelo fato de ficar quatro horas cozinhando em baixa temperatura. Acompanhamentos: pure de batata, farofa de amêndoas, cebolas caramelizadas e tomatinhos cozidos em azeite. Vencedor do concurso melhor prato da Festa Portuguesa de 2016.

Filet Mignon à moda dos Cafés de Lisboa 68,
Especialidade que imortalizou um dos mais célebres cafés de Lisboa no início do século XX,
o Marrare das Sete Portas. Naco de filet mignon no molho/creme com toque de cevada.
É servido com esparregado de espinafres e Laminados de Mandioquinha.

Cogumelo Caravela 55,
Cogumelo Paris recheado com confit de tomate e creme de queijo canastra. Como acompanhamento
uma deliciosa salada de abobrinha grelhada com azeite, lascas de parmesão e amêndoas.


PARA CRIANÇAS (ATÉ 12 ANOS) 29,
Favor consultar a opção do dia com o nosso garçom!

Porção de arroz 7,

Sobremesas
Sorvete e Sorbet Artesanal* 15,
(Consulte nosso garçom sobre os sabores do dia!)

Farófias 18,
Tradicional da região de Lisboa, esta sobremesa é presença frequente nos almoços de domingo em família.
Feito com claras em neve e creme de ovos , polvilhadas com canela. Em Minas Gerais deu origem aos Ovos Nevados!

Espuma de Pudim Abade de Priscos com Sorbet 25,
O Pudim Abade de Priscos típico da cidade de Braga, é talvez dos doces conventuais portugueses o mais apreciado.
Preparado com Vinho do Porto 10 anos e toucinho o que lhe confere uma cremosidade inigualável! Nesta versão é apresentado em textura de espuma.

Torta de Laranja à algarvia em texturas Cítricas 25,
Tradicional do Algarve, região mais a sul de Portugal, a torta de laranja é acompanhada de creme talhado de limão,
"caviar" de Yuzu, sorvete de Limão Siciliano e suspiro.

Toucinho do Céu com Sorbet 25,
É um dos doces conventuais mais tradicionais de Portugal. Torta de farinha de amêndoas e gemas,
acompanhada de um pralinê de amêndoas torradas e sorbet de Mexiriquinha.

Tudo Chocolate! 25,
Uma deliciosa torta de chocolate, úmida por dentro com cobertura de mousse,
variações de texturas de chocolate e sorbet de Cacau.

*Todos os nossos sorvetes e sorbets são fornecidos pela Gelateria Alessa



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